Žiwell Hessian Mercenary
Viete, čo znamená meno piešťanského pivovaru Žiwell? „Ži Well“ teda „Ži dobre“ a pri kúskoch z mesta, ktoré preslávili kúpele alebo Rytmus sa žije dobre. Vždy si spomeniem na Vandala, ide o jedno z najlepších slovenských pív v štýle IPA. Dnes sa však pozriem na zub úplne odlišnému druhu, konkrétne pôjde o porter. Hessian mercenary vznikol v kolaborácii s mikropivovarom Pet’s and Pav’s Brewery. Ten bol založený v roku 2012 dvojičkami Petrom a Pavlom Kadlicovcami. Očakávať môžem výrazné tóny kávy, horkej čokolády alebo praženého sladu. Nechám sa prekvapiť.
Pivovar: Žiwell + Pet’s and Pav’s Brewery, Slovensko
Názov: Hessian Mercenary
Druh piva: Porter
Objem: 330 ml
Obsah alkoholu: 5,4%
Stupňovitosť: 14%
Horkosť: 48 IBU
Zloženie: voda, jačmenné slady, chmeľ, kvasinky
Pena: stredne vysoká kávová so smotanovou štruktúrou, rýchle klesajúca
Farba: čierna a totálne nepriehľadná, obvyklá pre tento štýl
Vôňa: prenikavý sladký karamel, čokoláda, smotana
Chuť: káva, opečená hrianka, kyslejšie sušené ovocie, horká čokoláda
Hodnotenie: Extrémne špecifický kúsok, ktorý buď okamžite zachutí, alebo ho horko-ťažko dopijete. Mám už druhú fľašu a stále sa neviem rozhodnúť, či sa stanem fanúšikom tohto „Robust porter“. Popravde prvú fľašu som len tak tak dopil, absolútne mi nešlo. Druhý pokus už dopadol lepšie, ale urobil som jednu zmenu, pivo bolo podstatne dlhšie vytiahnuté z chladničky, čo mu prospelo. V úvode sa vynorí sladkokyslé sušené ovocie (slivky, hrozienka) to je v ďalších krokoch náhradné výraznou kávou, karamelom. Záver už patrí horkej čokoláde. Stredne plné telo, nízka rezkosť, nízka pitelnosť. Fanúšikov si bude hľadať ťažšie…
SomPivoRating: 5.5/10
Clock Black Currant
Zlatý mok z obce Polštejn môžem s pokojným svedomím zaradiť medzi špičku na československej pivnej scéne. Na druhej strane musím hneď dodať, že ich posledné pivá, čo som vyskúšal, ma, bohužiaľ, jemne sklamali. Uznávam, moje nároky pri pivovare Clock sú dosť vysoké. Odporučím vám voľbu na istotu a to kultové pivo s názvom Twist. Vyskúšajte a dajte vedieť. Prejdime už k Black Currant, kde dôležitú úlohu hrá baktéria laktobacilus. Áno, hádali ste správne. Dnes sa v pohári objaví kyseláč obohatený o šťavu z čiernych ríbezlí.
Pivovar: Clock, Česká republika
Názov: Black Currant
Druh piva: Sour
Objem: 750 ml
Obsah alkoholu: 5,1%
Stupňovitosť: 12%
Horkosť: 5 IBU
Zloženie: voda, jačmenné slady, upravený chmeľ, pšeničný slad, šťava z čiernych ríbezlí
Pena: ružovkastá slušne držiaca so smotanovou štruktúrou
Farba: tmavo fialová silno zakalená respektívne neprehľadná
Vôňa: typická kyslastá… citrusy, čierne ríbezle, jemná sladkosť karameliek
Chuť: čierne ríbezle, limetka, červené hrozno
Hodnotenie: Čierne ríbezle vystupujú vysoko nad všetky ostatné ingrediencie, čo v tomto prípade nie je vôbec zlé. K rozumnej kyslosti sa v druhom slede pridáva drobná medová sladkosť, zaujímavé. Ľahké telo, nízka rezkosť, nulová horkosť, parádne doznievanie čiernych ríbezlí ako zo záhradky. Opäť starý dobrý Clock!
SomPivoRating: 8/10
Predchádzajúci Pivný špeciál nájdete na tomto linku.
